《表3 消费者对商洛餐饮老字号名称的喜爱度》

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《商洛餐饮老字号现状及其发展》

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品牌管理大师艾·里斯指出:“在定位时代中，你前期要做的最重要的营销决策之一就是为产品取个好名称。”[9]可以发现商洛许多餐饮老字号的品牌名称，不仅朗朗上口，而且还意境优美。如“德馨庆号”:《周书》有云:“黍稷非馨，明德惟馨”，意思是祭祀鬼神时并非黍稷馨香，而光明的德行才是真正的馨香，这样才能有机会受到鬼神的庇佑。刘禹锡的《陋室铭》也说:“斯是陋室，惟吾德馨。”德，品德；馨，香气远播，这里取远近闻名，德行远播之意。在调查问卷中也发现，在回答“你是否喜欢商洛餐饮老字号的名称”这一问题时，有20.61%和39.69%的消费者选择了“很喜欢”或者“比较喜欢”，这一比例占了六成多；只有4.58%和1.53%的消费者选择“不太喜欢”和“很不喜欢”，这表明大部分消费者还是很喜欢商洛餐饮老字号商铺的名字。见表3。