《表2 果蔬汁中食用色素按颜色分类汇总表》

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《果蔬汁饮料中食用色素使用情况的调查》

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果蔬汁中的食用色素主要有红、黄、蓝、绿、褐5种颜色（见表2），其中黄色使用次数最多，达36次；其次为红色，达11次；绿色和褐色分别使用3次；蓝色仅使用1次。从不同颜色的使用种类来看，黄色有6种，是5种颜色中最多的；其次，为红色的5种；蓝色、绿色、褐色均为1种。