《表3 果蔬汁中人工合成色素和天然色素使用情况汇总表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《果蔬汁饮料中食用色素使用情况的调查》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

果蔬汁中人工合成色素使用了4种，共计12次，而天然色素使用了10种，共计使42次（见表3），从种类和使用次数方面都说明了在售果蔬汁中使用的色素以天然色素为主。使用频率最高食用色素是β-胡萝卜素（24次），属于天然色素；另一使用频率较高的色素是柠檬黄（7次），属于人工合成色素；使用频率排在第三位的色素是胭脂虫红（4次），属于天然色素；使用频率排在第四位的色素是葡萄皮红、叶绿素铜钠盐、焦糖色（3次），亦属于天然色素。