《表1 果蔬汁中食用色素使用情况汇总表》

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《果蔬汁饮料中食用色素使用情况的调查》

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本次调查的96种果蔬汁总计使用54次食用色素（见表1），其中β-胡萝卜素使用了24次，使用次数最多；其次是柠檬黄，共使用了7次；胭脂虫红使用了4次；焦糖色、葡萄皮红、叶绿素铜钠盐都使用了3次；诱惑红和日落黄使用了2次；亮蓝、萝卜红、红曲红、红花黄、叶黄素酯、天然胡萝卜素均仅使用了1次。