《表1 银耳面包正交试验因素和水平》
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在单因素试验基础上，采用L9（34）正交试验设计，以银耳面包的感官评分及物性为指标，优化银耳面包的最佳配方，正交试验因素水平见表1。
| 图表编号 | XD007241900 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.11.20 |
| 作者 | 张欣、刘鸿铖 |
| 绘制单位 | 吉林农业大学食品科学与工程学院、吉林农业大学食品科学与工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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