《表2 不同干燥条件下丹参外观变化情况》

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《干燥方式对保健食品中丹酚酸B含量的影响》

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在不同干燥条件下，由于堆密度发生了变化，其遮光率也有相对的影响，体现在丹参的外观变化，通过干燥后的外表可以直观看出，随着温度升高颜色变深，真空冷冻下其色泽保留最好，其次是真空干燥色泽保留优于同温度下的其他干燥方式，如表2所示。