《表2《食品工艺设计》评分细则》

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《CDIO理念下的食品工艺设计课程的探索》

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该课程在考核人员的设置上，有别于传统由指导教师独立打分的原则，而是采取指导教师、企业专家、组长三者相结合打分制。让企业专家参与评价，是因为他们能从市场的角度看待作品，特别是在创新性、使用价值以及成品呈现上给予更具参考意义的意见。而组长，是过程化考核的参与者和鉴定者，他能辅助指导老师来评价和判断该组学生在设计完成过程中是否获得了相应分工上的相关的知识或能力的锻炼；他对组员在协作能力、团队精神、职业态度以及专业和方法能力的习得情况[9]上的评价，是指导教师和企业专家无法企及的，这是考虑到团队活动的灵活性上采取的有效管理每个学生学习过程的较好方式，是构建基于工作视角的课程评价方式。组长在对组员进行打分之前，应由指导老师分发打分原则和规范，并进行讲解，细化得分点，使组长能更客观公正的进行评分。