《表3 Box-Behnken试验设计及结果》
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在单因素实验的基础上，选择主发酵温度、初始pH、接种量三个因素为分析对象，利用Design-Expert8.0.6软件设计了三因素三水平的响应面试验，设计方案和实验结果如表3所示。通过软件对表3进行了回归拟合，得到感官评分与主发酵温度（X）、初始pH（Y）、接种量（Z）的回归方程:
| 图表编号 | XD0071514700 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.07.20 |
| 作者 | 周文、蒋坤、张崇军、唐贤华、舒学香 |
| 绘制单位 | 四川工商职业技术学院、四川大学轻纺与食品学院、宜宾凉露酒业有限公司、四川工商职业技术学院、四川工商职业技术学院、四川工商职业技术学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
