《表3 Box-Behnken试验设计及结果》

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《大豆水酶法水解液中蛋白质超滤回收及特性研究》

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在上述单因素试验中，可以看出各因素对膜通量有显著影响，而对蛋白质截留率影响较小（回归模型不显著），蛋白质截留率始终在94%以上，说明超滤操作对水解液蛋白截留效果良好。为进一步确定超滤操作的最佳工艺，以膜通量为响应值，选择操作压力、溶液质量分数和溶液pH 3个因素，采用Box-Behnken试验设计进行响应面分析。试验设计及结果见表3，表中X1～X3为x1～x3的编码值。