《表1 雌雄丝尾鳠肌肉营养成分》

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《雌雄丝尾鳠肌肉营养成分分析与评价》

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蛋白质和脂肪含量是衡量鱼类营养水平的重要指标之一。由表1可知，雌雄丝尾鳠肌肉中水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分含量和能量水平均无显著性差异（P>0.05）。雌性丝尾鳠肌肉粗蛋白、粗脂肪和能量含量均略高于雄性丝尾鳠，但其差异不显著，这与在鲇鱼和洛氏上的研究相同。