《表1 课程群学时学分:《白酒工艺学》课程群项目导向教学改革的探索与实践》

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《《白酒工艺学》课程群项目导向教学改革的探索与实践》


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本项目教学改革的重点放在实践教学环节,以“传统大曲白酒的液态化发酵生产”项目为导向,精心设计实践环节的教学内容及要求,课程群学时学分、考核办法详见表1,实践环节的教学内容及要求分别见表2、表3及表4。