《表2 F4代营养品质性状和加工品质性状》

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《烟农19与豫66杂交F_4代品质性状分离及典型相关分析》

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营养品质性状和加工品质性状见表2，吸水率均值为62.3%，变异系数为4.46%；蛋白质含量均值为13.1%，变异系数为11.84%；容重均值为794 g/L，变异系数为1.36%；湿面筋均值为27.3%，变异系数为13.12%；稳定时间均值为14 min，变异系数为17.96%；形成时间均值为3.6 min，变异系数为20.35%；硬度均值为68%，变异系数为11.23%；沉降值均值为24 m L，变异系数为33.44%；出粉率均值为69.1%，变异系数为1.85%；直链淀粉均值为55.9%，变异系数为15.86%.在数据中可知吸水率、容质量、出粉率的变异系数较小，而蛋白质、稳定时间、湿面筋、形成时间、硬度、沉降值、直链淀粉的变异系数较大.