《表1 饼干评分标准Tab1e1 Evaluation standard of biscuits》

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《低盐秀珍菇风味饼干制作工艺研究》


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根据QB1433.1~1433.11-92《饼干酥性饼干》系列规定标准的要求,参考饼干制作工艺[5],并结合本产品自身特点,制定低盐秀珍菇风味饼干的感官鉴定评定表如表1。