《表3 碱性蛋白酶处理温度对前处理的影响》

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《碱性蛋白酶在真丝罗织物前处理中的应用》

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由表3可知，处理温度对罗织物前处理效果有明显的影响，在50℃～70℃时，真丝织物质量损失率值比较大，这是由于温度对碱性蛋白酶反应影响具有两重性，在一定温度之内酶的活力随着温度升高而提高，失活率也随之增高，在40℃～50℃时，酶的活力增加，当温度在50℃时活性最大，在当温度超过60℃活力下降。