《表2 碱性化合物或有机提取物处理大麦对其体外瘤胃发酵养分降解的影响》

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《碱性化合物或有机提取物处理的大麦对淀粉体外消化部位和消化程度的影响》

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由表2可知，在本研究条件下，经碱性化合物和有机提取物处理的大麦干物质降解率与对照组无显著差异（P>0.05）。干物质的消化速率在0.05～0.09之间，平均速率为0.07。氢氧化钠、明矾和甜菜粕提取物组显著提高了蛋白质消化速率常数（P<0.05）。碱性化合物和有机提取物处理大麦显著影响淀粉消化速率常数，其中苜蓿草提取物和明矾组较其他组显著提高了淀粉消化速率常数（P<0.05），其中明矾处理组提高4%，苜蓿草提取物处理组提高2%。明矾和甜菜粕提取物处理组较其他组显著提高了淀粉的不可消化部分（P<0.05），分别为0.24和0.25。