《表2 正交实验结果：一种天然色素微胶囊的制备》

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《一种天然色素微胶囊的制备》

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由表2可知，5个因素中反应时间对结果的影响较为显著，各因素对粒径的影响大小顺序为芯壁比>AIBN的含量>反应时间>PVA>反应速率。最优的工艺条件为A3B4C2D1E3，即AIBN的含量为0.45g，反应时间为4h，姜黄的含量为3g，PVA的含量为20ml，反应速率为500r/min时，姜黄色素的粒径最小为1.387μm。