《表9 不同组合产品的色泽特性》

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《油炸抹茶丸子的研制及其抗氧化分析》

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由于较优方案不在正交设计试验中，因此对较优组合A2B2C3D2和正交试验中较好组合A2B2C3D1进行进一步的验证试验，以空白为对照，以质构和色泽为分析指标.试验结果见表8、表9.