《表1 蔬菜中各重金属元素食品卫生标准限值》

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《镇江市典型产业园区萝卜中重金属特征分析》

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mg/kg

Pi为蔬菜中i种重金属的单项污染指数；Ci为蔬菜中i种重金属的实测值；Si为蔬菜中i种重金属的评价标准；Pi<1表明农作物未受到污染，Pi>1，表明蔬菜已受到污染，且数值越大污染愈严重。其中，国家食品卫生标准对蔬菜中重金属元素的安全限量值见表1所示。