《表5 回归模型的方差分析》

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《响应面法优化冷鲜驴肉复合天然防腐剂配方》

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注:*.p<0.05，差异显著；**.p<0.01，差异极显著。复相关系数R2=0.9988，调整模型判定系数R2Adj=0.9973。

由表5和表6可知，回归方差分析显著性检验表明，该回归模型p<0.001，方程模型极显著；失拟项p=0.84>0.05和p=0.57>0.05，不显著，表明该模型方程极显著，使用该方程模拟真实的三因素三水平分析是可行的。复相关系数R2=0.9988和0.9897，说明模型拟合程度良好，试验误差小，因此，可以通过该模型筛选出对冷鲜驴肉抑菌效果最佳的天然防腐剂配比。