《续表1 各样品上清液GPC分子量分布数据》

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《一种新型的电磁裂解装置用于制备大豆小分子多肽》

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由图4可知，随着电磁裂解处理时间的增加，小分子多肽含量不断增加，当作用时间增大到78 min后，小分子多肽含量降低。即电磁裂解大豆最佳时间大约为78 min，此时分子量低于1 000 D的肽类占59%。仅粉碎不电磁裂解制得的大豆小分子多肽低于1 000 D占46.63%，这体现了电磁裂解方法制备大豆小分子多肽的优势。为了提高大豆小分子多肽的含量，该电磁裂解装置后续工业生产应选择较佳的电磁裂解处理时间，即处理时间为1 h左右。