《表3 稳定剂复配正交试验结果及分析》

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《核桃粕多肽酸乳饮料稳定剂配方优化及性能表征》

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在上述单因素试验的基础上对CMC-Na、HMP、GA复配及添加量试验，采用L9（34）正交表，进行正交试验，以综合评分为指标评价稳定剂复配效果，选出最优组合及用量，正交试验结果见表3。