《表1 产蛋白酶菌株筛选》

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《复合菌株共培养制曲改善郫县豆瓣成曲酶系活力》

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分离纯化得到23株霉菌，分别编号为QM-1～QM-12以及QH-1～QH-11，其中筛选到出现酪蛋白水解圈菌株分别有6株和5株，初步测定其HC值，结果如表1所示，选取D/d值较大的2株菌QM-6和QH-3用于后续实验。