《表3 茶树花茶样品各儿茶素、咖啡碱和没食子酸含量》

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《云南茶树花茶加工工艺与化学成分研究》

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注:同一行中不同小写字母表示差异显著（P<0.05），以下各表同。

采用HPLC方法测定样品的5种儿茶素单体，即儿茶素（C）、表儿茶素（EC）、表没食子儿茶素（EGC）、表儿茶素没食子酸酯（ECG）、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG），以及咖啡碱（CA）、没食子酸（GA）、1，4，6-O-没食子酸酰基-β-D-葡萄糖（G-G）的含量。部分色谱图见图2，各成分含量见表3。