《表3 陈年乌龙茶的没食子酸与咖啡碱含量（mg/g)》

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《陈年乌龙茶的生化成分及其降脂降糖活性研究》

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三个品种1990年的乌龙茶的GA含量均比2016年的高，且达到极显著性差异。而1990年的黄金桂和大叶奇兰的乌龙茶的CAF含量均比2016年的高，达到极显著性差异；而1990年的岭头单丛的CAF的含量则比2016年低（表3）。