《表2 生猪肉加工过程中食品接触面的细菌分布》

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《生猪肉加工厂食品接触面四环素耐药菌及其耐药基因的分布》

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注:TETRa，四环素耐药菌。

在168株分离菌中，60.7%（102/168）的细菌表现出对四环素的耐药性，包括86.7%（13/15）的沙雷氏菌属、85.7%（30/35）的假单胞菌属、85.7%（12/14）的葡萄球菌属、80%（8/10）的乳球菌属、80%（8/10）的大肠杆菌、60.0%（18/30）的不动杆菌属和55.0%（11/20）的气单胞菌属。所有的肠杆菌属和克雷伯氏菌属都对四环素敏感（表2）。