《表5 感官品质评分标准》
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由5位专业人员组成评定小组，分别从色泽、风味、口感等角度对泡菜的感官品质进行评定并取平均值，最后评分为3项指标评分值的总和（15分）[15]。感官品质评分标准见表5。
| 图表编号 | XD0050069200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.03.10 |
| 作者 | 高帅平、王安建、魏书信、刘丽娜、李顺峰、田广瑞 |
| 绘制单位 | 河南省农科院农副产品加工研究所、河南省农科院农副产品加工研究所、河南省农科院农副产品加工研究所、河南省农科院农副产品加工研究所、河南省农科院农副产品加工研究所、河南省农科院农副产品加工研究所 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
