《表1 核桃感官品质评分标准》

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《包装对薄皮核桃贮藏品质的影响》

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在贮藏期间，取样时从中随机取20粒核桃，由10人分别从种壳色泽、种皮色泽和种仁风味3个方面进行评分，采用10分制评分标准，评分标准如表1所示[15]，每项分值取平均值，综合评分=种壳色泽平均分值×30%+种皮色泽平均分值×30%+种仁风味平均分值×40%。