《表2 食物浪费的经济损失》

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《消费端食物浪费:影响与行动》

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消费端食物浪费给食物消费者本身带来了经济损失[47]。2010年芬兰家庭食物浪费的经济价值相当于每人每年损失70欧元[55]。食物浪费给社会也带来一定的损失。根据意大利一家零售商店的食物浪费记录，这家商店2015年产生的食物浪费量为70.6 t，总价值近17万欧元，浪费的食物主要为面包和新鲜的蔬菜、水果[16]。相关研究表明，减少食物浪费对不同国家产生的经济影响取决于一个国家的结构[58]。了解食物浪费的经济成本可能会促进消费者改善其消费行为，减少食物浪费而节省的资金被视为预防消费者食物浪费行为的驱动因素[59-60]。本文对食物浪费造成的经济损失[9，16，21，23，26-27，29，55-56]进行归纳整理，具体见表2。