《表2 不同酿造工艺猕猴桃果酒各气味指标相对强度的差异性分析》
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本研究进一步使用电子鼻技术对猕猴桃果酒的风味品质进行评价，果酒中典型挥发性风味物质的相对强度如表2所示。
| 图表编号 | XD0048587600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.04.25 |
| 作者 | 葛东颖、李华佳、杨成聪、张润杰、朱永清、郭壮 |
| 绘制单位 | 湖北文理学院食品科学技术学院鄂西北传统发酵食品研究所、四川省农业科学院农产品加工研究所、湖北文理学院食品科学技术学院鄂西北传统发酵食品研究所、湖北文理学院食品科学技术学院鄂西北传统发酵食品研究所、四川省农业科学院农产品加工研究所、湖北文理学院食品科学技术学院鄂西北传统发酵食品研究所 |
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