《表5 淀粉用量对酱体质量的影响》
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由表5可知，当淀粉用量逐渐增加到6%时，酱体黏度适中，呈胶态，有附着感，评分值达86.1分。
| 图表编号 | XD0047604300 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.01.10 |
| 作者 | 王林、马迪、乔学彬、周世中 |
| 绘制单位 | 四川旅游学院烹饪学院、四川旅游学院烹饪学院、四川旅游学院烹饪学院、四川旅游学院烹饪学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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