《表3 试验设计及结果：补骨脂酒制工艺的优化》

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《补骨脂酒制工艺的优化》

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在预实验基础上，选择烘制温度（A）、加热时间（B）、黄酒量（C）作为影响因素，采用Box-Behnken设计确定三因素三水平，因素水平见表2。再称取17份药材，每份10 g，以补骨脂素（W1）、异补骨脂素（W2）、补骨脂甲素（W3）、补骨脂乙素（W4）、补骨脂宁（W5）、补骨脂定（W6）、补骨脂酚（W7）、补骨脂二氢黄酮甲醚（W8）含有量为影响因素，采用加权评分法优化酒制工艺[9]（设定满分为100分，由于补骨脂素、异补骨脂素为主要有效成分[10]，故其权重系数均设定为0.2，而其他6种成分均设定为0.1），计算综合评分（Y，0.2W1/W1max×100+0.2W2/W2max×100+0.1W3/W3max×100+0.1W4/W4max×100+0.1W5/W5max×100+0.1W6/W6max×100+0.1W7/W7max×100+0.1W8/W8max×100），结果见表3。