《表6 亚油酸、棕榈酸和花生烯酸含量较为稳定的材料》

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《花生品种主要脂肪酸含量在不同生态区的稳定性》

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以根据油酸高低划分的A组、B组、C组和D组4组为基础分析亚油酸、棕榈酸和花生烯酸含量的稳定性，亚油酸和变异系数呈极显著负相关（r=-0.866，P<0.001）；棕榈酸和变异系数之间的相关系数为-0.243（P=0.061）；花生烯酸和变异系数之间的相关系数为-0.258（P=0.046）。棕榈酸的稳定性与其含量没有明显关系，而亚油酸含量越低其稳定性越差，这是因为高油酸花生品种亚油酸含量很低，稍有改变，将导致其变异系数增大。亚油酸、棕榈酸和花生烯酸变异系数较小，稳定性较好的品种如表6所示。