《表1 高产2-KGA菌株及其产量》

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《基于2-酮基-D-葡萄糖酸高产的发酵条件优化研究》

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在最优葡萄糖和硫酸铵补加策略下维持溶氧为40%，菌株FMME043发酵生产2-KGA的过程曲线表明，2-KGA发酵生产属于部分生长偶联型。如图4所示，1) 菌体生物量:0～4 h为菌体的适应阶段为延滞期，之后菌体快速生长为对数生长期，32 h菌体生长减慢为稳定期，在36 h菌体干重达到最大值为8.41 g/L。2) 底物葡萄糖:前期0～12 h葡萄糖的量下降很少，12 h之后葡萄糖的量迅速降低，28 h耗糖速率减慢，至发酵结束糖耗尽。3) 产物2-KGA:0～12 h产物生成较少，12 h之后进入快速生成产物时期，28 h后产物的生成速度减慢，至发酵结束44h，2-KGA产量为268.5 g/L，糖酸转化率为1.04 g/g。与在30 L发酵罐上优化前[2]相比，2-KGA的产量、产率和生产强度分别提高了58.4%，11.6%和72.8%。与其他生产2-酮基-D-葡萄糖酸菌株相比，FMME043产量和转化率最高，对今后的扩大化生产也具有重要的指导意义（见表1）。