《表3 课程体系对毕业要求的支撑关联度矩阵》

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《基于OBE理念的食品科学与工程专业核心课程建设研究》

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注：h（代表支撑度高）、M（代表支撑度中等）、L（代表支撑度低）。

按照工程认证要求，专业课程体系需要能支撑12条毕业要求。本专业对10门核心课程与3门专业必修课（教学内容+教学方法）对毕业要求的支撑关联度进行了分析，关联度矩阵见表3。从表3可以看出，本专业的专业课程体系设计合理，可以较好地支撑12条毕业要求，尤其对前7条毕业要求的支撑度很高；通过课程实践环节的分组学习，合作讨论及汇报演讲，对于毕业要求9和毕业要求10也可起到较大的支撑作用。该课程体系对于毕业要求8（职业规范）与毕业要求11（项目管理）的支撑较弱，但培养方案中的“大学生职业发展与就业创业指导”课程及部分管理类的课程可有效支撑，同时毕业实习及生产实习环节可以有效地训练学生的职业规范及项目管理能力，也可以对这两条毕业要求起到较大的支撑。