《表1 不同溶剂对八角茴香油萃取效果的影响》

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《水蒸气蒸馏法提取八角茴香油及其抑菌活性研究》

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注:提取条件为八角果实粉碎度0.20～0.30 mm（筛孔径），不浸泡，蒸馏时间40 min，料液比1∶15 g·mL-1。

由表1可知，溶剂对八角茴香油萃取得率顺序为:无水乙醇>乙酸乙酯>石油醚>环己烷>正己烷。无水乙醇和乙酸乙酯分别为极性和中等极性溶剂，萃取八角茴香油得率较高，但产品均为红褐色液体，外观品质较差，静置后有沉淀物，说明所得八角茴香油中杂质较多，且两种溶剂沸点相对较高，蒸除时能耗较大。石油醚、正己烷和环己烷均属于非极性溶剂，其中石油醚萃取八角茴香油提取率高于正己烷和环己烷，所得八角茴香油为浅黄色澄清液体，具有浓郁的八角茴香气味，外观品质较好，适宜用于食品保鲜或医药、农业领域，且石油醚沸点低，蒸除时能耗较小。因此，选择石油醚（30～60℃）作为水蒸气蒸馏后萃取八角茴香油的最佳溶剂。