《表4 脱盐对水解肽的降胆固醇活性的影响》

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《乳清蛋白降胆固醇肽的制备及活性研究》

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注:a～c不同的字母表示差异显著（P<0.05）。

活性肽抑制率的变化如表4所示，当利用阴离子交换树脂对溶液进行脱盐纯化处理后，其降胆固醇的生物活性从29.71%显著上升至47.82%（P<0.05），进一步说明了阴阳离子交换树脂脱盐对于纯化分离多肽具有良好的效果。