《表4 B.cepacia胆固醇酯酶对不同底物的水解能力及与商品化酶的比较》

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《Burkholderia cepacia中具有解脂作用的胆固醇酯酶的酶学特性》

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注:a为本实验发酵得到的胆固醇酯酶，分子质量为37 kDa；b为来源于Pseudomonas sp.的胆固醇酯酶，分子质量为300 kDa。“-”表示没有检出。

CHE通常以胆固醇酯类物质为底物，解脂作用通常以三酰基甘油酯类和对硝基苯酯类为底物。为了研究该酶的酯酶特性和解脂特性，本实验选用CHEBur与3种商品化酶（蓝园Pseudomonas sp.CHE、天野微生物来源的lipase和动物胰脏源的lipase），重点比较它们的胆固醇酯酶活性和解脂能力。按照1.2.2的方法测定各活性，进行3次平行实验，结果列举在表4中。