《表4 DPPH·能力测定加样表》

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《韭菜不同极性部位抗氧化活性研究》


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在试管中按表4依次加入磷酸盐缓冲液、DPPH·溶液(以95%乙醇溶液配制),混合均匀。再加入样品溶液,用超纯水定容至10.0 mL,摇匀,反应10 min。在520 nm处测定吸光度,用95%乙醇溶液作为参比,按公式(3)计算DPPH·清除率[11]。