《表1 DPPH法加样表》
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mL
DPPH自由基清除法:参照Ramadan[15]方法并稍加修改，配制0.2 mmol·L-1的DPPH无水乙醇溶液，于4℃下避光保存备用，按表1所示，将各管混匀，于室温黑暗处放置30min，在517 nm的波长下测定吸光值。DPPH清除率的计算公式:
| 图表编号 | XD0013464500 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2018.12.15 |
| 作者 | 曾琪、任发政、雷新根、侯彩云 |
| 绘制单位 | 中国农业大学食品科学与营养工程学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心、中国农业大学食品科学与营养工程学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心、中国农业大学食品科学与营养工程学院食品质量安全北京实验室、中国农业大学食品科学与营养工程学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心、美国康奈尔大学动物科学系、中国农业大学食品科学与营养工程学院北京食品营养与人类健康高精尖创新中心、中国农业大学食品科学与营养工程学院食品质量安全北京实验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
