《表3 碱性蛋白酶二次回归方程模型方差分析》

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《2种蛋白酶酶解曲拉干酪素条件优化及抗氧化性比较》

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注:**.P<0.01，差异极显著；*.P<0.05，差异显著。下同。

由表3可知，试验所选用的回归模型极显著（P<0.000 1），失拟项P值为0.377 6，不显著；模型R2Adj为0.921 7，R2=0.960 9，说明该模型与实际相切合，建立较合理，试验误差小，信噪比15.036大于4。