《表1 酒花浸膏中挥发性成分GC-MS分析结果》

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《酒花浸膏关键性香气成分分析》

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注:/.计算RI值/文献RI值；—.未检测到该化合物；*.表示已在酒花相关文献中被报道过的化合物。S.为标准品定性。

由表1可知，通过NIST谱库检索、保留指数对比及标准品比较共同鉴定出111种挥发性物质，其中酯类化合物50种，萜烯类化合物14种，酸类11种，酮类11种，醇类10种，酚类1种，吡嗪、吡咯等杂环类化合物5种，其他类9种。