《表1 海洋神经毒素脱除方法的优缺点及适应的比较》

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《我国常见海洋神经毒素的毒性脱除消减方法研究进展》

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已报道的海洋神经毒素脱除方法优缺点见表1。温度处理、活性炭吸附，暂养等方法等虽然操作简单，但是脱除毒素的效果不佳。温度的改变只能使贝类部分柔软的组织中的毒素渗透到体外，而坚硬组织含有的毒素依旧存在体内。吸附和暂养法均无法改变毒素的毒力，只是借助于外界，使体内的毒素减少。而辐照处理和弱碱降解可以通过改变毒素分子式的结构而导致其活力丧失，脱除效果较佳，但是使用的催化剂和弱碱会使生物的营养价值和风味丧失较多。微生物脱除法的机制还不太确定，可能是新陈代谢的作用，将毒素转化成另外一种物质，也有可能是结合作用。目前的生物方法操作比较复杂，需要进一步的优化，使其能够简单快捷，适合于工厂操作。