《表1 黄曲霉毒素B1脱除方法比较》

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《生物法降解黄曲霉毒素B_1的机理研究进展》

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目前，常用的降解AFB1方法有物理法、化学法和生物法，其目的是将AFB1脱除或转化为无毒化合物（戴军，2015）。如表1所示，这三种脱毒方法在一定程度上可以降低或者消除部分AFB1的毒性。但采用理化法脱毒，不论是单独使用或者联合使用都难以达预期的安全、高效、低成本和不破坏营养成分等效果；而采用生物法降解AFB1具备高效、清洁、低成本、稳定、作用范围广泛、解毒彻底等优点，表现出独有的优势和广阔的研究前景。