《表5 人乳中低聚糖的含量》

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《人乳营养成分及其生理功能》

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目前已经证明，人乳中有200多种低聚糖，基本单体有五种:D-葡萄糖（Glc）、D-半乳糖（Gal）、N-乙酰葡糖胺（GlcNAc）、L-岩藻糖（Fuc）、N-乙酰神经氨酸（NeuAc）或唾液酸。根据化学结构可以分为两种:中性和酸性。中性低聚糖:不含带电荷的单糖残基包括Glc、Gal、GlcNAc以及连接到乳糖（Galβ-1，4 Glc）还原端的Fuc；酸性低聚糖:带负电，包括NeuAc[29]。人乳和牛乳中低聚糖的含量及种类见表5[30]。