《表3 人乳中非蛋白氮化合物的含量》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《人乳营养成分及其生理功能》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

非蛋白氮（NPN）化合物是指除了蛋白质以外的所有含氮物质的总称，人乳中含有很多含氮成分，主要包括:游离氨基酸（如谷氨酸、谷氨酰胺、牛磺酸等）、肽类、尿素、尿酸、肌酐与肌酸酐、核酸与核苷酸、氨基糖、胆碱、胆胺、氨、聚胺等。非蛋白氮中有很多生物活性成分，例如，人乳中的肽类可以促进婴儿肠道内双歧杆菌的定植和生长[21]，人乳中含有的血管活性肠肽（VIP）对婴儿的消化系统具有生理调节功能[22]；尿素可为婴儿肠道中微生物菌群的增殖提供氮源；游离氨基酸是婴儿合成自身所需蛋白质的重要原料；核苷酸是生命早期的必需营养素，在各种细胞过程中发挥着关键作用，有利于促进胃肠道发育、调节微生物生长、参与免疫调节等[23-24]。人乳中非蛋白氮化合物分布见表3[25]。