《表2 沉淀剂的量对样品2中非蛋白氮含量的影响(n=3)》

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《关于GB/T 21704-2008方法改进和适用范围的研究》

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表2数据表明，20 m L三氯乙酸足够完全沉淀样品2中蛋白质，初步验证了10 m L三氯乙酸可沉淀约0.1089 g蛋白质的计算。因此对三氯乙酸沉淀法的改进是，可估算样品蛋白含量选择适量的沉淀剂，对于蛋白质含量在20 g/100 g以下的样品，可以用20 m L 15%三氯乙酸溶液完全沉淀蛋白质。