《表4 酶活响应面方差分析》

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《大豆破碎耦合蒸汽灭酶工艺优化》

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由表4可以看出，因素A、B、C、AB、A2高度显著（P<0.01），AC（温度与浸泡时间交互项）显著（0.010.05）。此模型的P<0.001，说明该方程模型极显著。回归模型的决定系数R2=99.90%，调整后的模型决定系数R2Adj=99.77%，即表示预测数据与真实值有较好的拟合度，可以对豆浆lox酶活进行分析和预测。失拟项P=0.339 1为不显著（P>0.05），说明该模型无需再引入其他因素，试验条件合适。信噪比=81.699>4，表明该模型信号强度充足。各因素对lox酶活影响大小顺序依次是:A>B>C。所得预测模型为: