《表1 两种明胶膜的厚度和透湿率》

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《茶多酚纳米脂质体对大鲵皮明胶膜性能的影响》

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在大鲵皮明胶膜中引入茶多酚纳米脂质体后，分别测定了复合膜和空白膜的厚度以及透湿率，结果如表1所示。可以看出，大鲵皮明胶膜引入茶多酚纳米脂质体后，所制备的复合膜的厚度较空白膜增加了7.32%。这是因为茶多酚纳米脂质体具有一定的体积，分散到大鲵皮明胶膜基质中，导致复合膜厚度增加[11]，但是与空白组差异不显著（p>0.05）。表1还显示，复合膜水蒸气透过率较空白膜显著下降（p<0.05），这可能是茶多酚脂质体的加入造成大鲵皮明胶网络出现了微孔结构，而这些微孔的内部含有疏水性的磷脂和胆固醇成分，致使复合膜水蒸气透过率性下降[11]。