《表2 诺丽果渣提取物对H2O2的清除率与抗氧化剂质量浓度的线性关系》

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《诺丽果渣成分分析及抗氧化性研究》

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在细胞组织里H2O2可产生?OH对细胞产生毒副作用，因此通过抗氧化剂清除H2O2对细胞的不利影响具有十分重要的意义。通常选择清除率为50%时抗氧化剂的质量浓度（EC50）作为评价指标，来评价抗氧化剂的抗氧化性能和自由基清除能力，EC50越小表明清除自由基的能力越强[20]。测定结果见表2，根据清除率与抗氧化剂质量浓度的线性关系，计算出水（WE）、石油醚（PEE）、正丁醇（BE）、乙酸乙酯（EAE）、氯仿（CE）和VC的EC50分别为9.731、9.040、5.110、3.666、2.870、0.516 mg/mL。诺丽果渣不同溶剂提取物有较好的清除H2O2能力，且清除能力随浓度的提高而增强，对H2O2的清除能力强弱顺序依次为VC>CE>EAE>BE>PEE>WE。