《表2 抗氧化活性检测加样表》
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称取2，2-二苯代苦味酰基（2，2-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）标准品20.00 mg，无水乙醇定容至500.0 m L，得质量浓度0.04 mg·m L-1溶液。按表2在10 m L比色管中加入试剂，混匀，在室温下避光反应30 min，于分光光度计517 nm处测定各自吸光度（分别以4.0 m L蒸馏水+1.0 m L无水乙醇为空白）。DPPH自由基在波长517 nm处有强吸收峰，当有抗氧化活性物质存在时，DPPH自由基的电子与之配对致使吸收消褪，消褪程度与活性物质接受的电子数量相对应，据此依下式计算DPPH自由基清除率:
| 图表编号 | XD0040997900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.01.25 |
| 作者 | 延永、李玉萌、张亦琳、李倩 |
| 绘制单位 | 商洛学院生物医药与食品工程学院、商洛学院健康管理学院、商洛学院生物医药与食品工程学院、商洛学院生物医药与食品工程学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
